Proget Giarsun – Neubau Schmiede
Werk-, Ausstellungs- und Kulinarikstätte
Wir sind quasi an unserem Ziel
In Giarsun, direkt neben der Engadinstrasse, fünf Gehminuten vom Bahnhof Guarda entfernt, haben wir zusammen mit dem Architekten Urs Padrun eine neue Werkhalle mit Ausstellung, Produktions-, Workshop- und Seminarräumlichkeiten erstellt. Zudem ist eine öffentliche Kantine integriert worden, die inzwischen ebenfalls in Betrieb ist.
Herzstück davon ist die integrierte Showschmiede, wo die Besucher durch eine Glasscheibe oder von einer Rampe aus, in sicherer Entfernung, dem Schmiedehandwerk 1:1 beiwohnen können.
Zudem werden wir Führungen durch die Messerproduktion durchzuführen. Diese starten diesen Winter in Zusammenarbeit mit der Tourismusdestination TESSVM und sind auf dieser Homepage im Teil Aktuell oder in den Ferientips von Scuol, Samnaun, Zernez, Val Müstair ausgeschrieben.
Damit ergänzen wir das kulturelle und touristische Angebot des Unterengadins und leisten einen wertvollen Beitrag zur nachhaltigen wirtschaftlichen Entwicklung im Berggebiet. Wir zeigen – sozusagen als Gegenpool zur Digitalisierung unserer Umwelt – traditionelles Handwerk mit teilweise modernen Umsetzungsmethoden.
Schauen Sie sich dazu die untenstehenden detaillierten Beschriebe und die beiden Statements der TESSVM und des Regionalentwicklers an.
- Proget Giarsun, Ein Neubau mit vielfältigem Verwendungszweck, Vorstellung einer Projektidee
- Proget Giarsun Plansatz
- Statement der TESSVM zum «Proget Giarsun»
- Statement der Regionalentwicklung Engiadina Bassa Val Müstair
Zudem hat sich die rund fünfjährige Planungsphase und dreijährige Bauzeit gelohnt. Das Gebäude erhielt im Wettbewerb "Gute Bauten Graubünden", der alle vier Jahre vom Verein Gutes Bauen Graubünden lanciert und durch verschiedene öffentliche Organisationen getragen wird, einen Anerkennungspreis.
Bilder von Nelly Rodrigues:
Sonderpromotion Neubau Giarsun
Dank bereits einiger Portader (Träger; siehe dazu die Dankesliste unten) und der Unterstützung der Schweizer Berghilfe war die Finanzierung zur Erstellung des Gebäudes gesichert. Wegen Kostenüberschreitungen, die zwischenzeitlich von der GKB übernommen werden, und für den definitiven Innenausbau des gesellschaftlichen, kulturellen und touristischen Teils und einen grossen Teil der Infrastruktur für Haupt- und Nebenbetrieb sind wir weiterhin auf Träger angewiesen.
Unterstützen auch Sie direkt unser «proget Giarsun» und helfen Sie uns, die noch bestehende Finanzierungslücke zu schliessen.
Mit dem Kauf eines Damaszenerstahl-Messers «Portader» für Fr. 1000.- oder eines Käse-Drehmessers «Portader» für Fr. 480.-- werden Sie Träger der neuen «uffizina Giarsun».
An diese beiden Objekte gelangen Sie ganz einfach durch untenstehende Bestellfunktion.
Sie können auch eins unserer Rekordmesser, die wir anlässlich der Voreröffnung am 5.Juni 2021 erstellt haben, bestellen. Dieser Erlös unterstützt ebenfalls unsere Portaderaktion. Dafür bitten wir Sie, uns eine Mail zu schreiben.
Mehr zu den Rekordmessern und der Voreröffung finden Sie auf dem Aktuell-Teil.
Die Damaszenerstahlmesser Portader werden von Grund auf in unseren Schmiedewerkstätten in Guarda und Giarsun hergestellt. Wir schweissen Werkzeugstahl abwechslungsweise mit Baustahl im Feuer zu einem Paket zusammen, so dass letztendlich ein rund 30-lagiger Damaszenerstahl entsteht, aus dem die Messer geschmiedet werden. In der Mitte des Pakets ist ein C100 Feilenstahl eingeschweisst, der gehärtet und geschliffen eine optimale Schnittfläche ergibt.
Die Klingenlänge beträgt ca 9cm. Jedes Messer ist ein Unikat; es werden exklusiv 222 Stück hergestellt und nummeriert. Ein Messer kostet Fr. 1000.--. Der Erlös fliesst ausschliesslich in unser spezielles Baukonto.
Trägerin oder Träger können Sie auch durch den Kauf eines unserer neu entwickelten Käse-Drehmesser werden.
Das Gerät funktioniert vom klassischen Tête de Moin bis zu Morells Ziegenkäse aus Guarda für alle Mutschliarten. Es garantiert, dass durch seinen neuartigen Aufbau bei jedem Käse wunderbare «Blumen» entstehen. Es ist geeignet für Laibe bis 20cm Durchmesser. Ungeeignet ist das Gerät für Hartkäse wie z.B. Sbrinz.
Die ersten 200 Käse-Drehmesser werden nummeriert und mit unserem Protader-Stempel versehen. Sie kosten Fr. 480.--. Der Erlös fliesst vollumfänglich in unser spezielles Baukonto.
Unterstützer des Proget Giarsun
Das Team der Fuschina da Guarda bedankt sich bei folgenden Personen, Firmen und Institutionen, die bis heute zu Trägern unseres Neubaus geworden sind.
Unterstützer des Proget Giarsun anzeigen
Spezialmesser «Portader» bestellen
Die Spezialmesser «Portader» werden nur auf Vorauskasse geliefert.
Bitte überweisen Sie den Betrag nach erfolgreicher Bestellung auf folgendes Bankkonto:
Thomas Lampert
Giarsun 130
7545 Guarda
Graubündner Kantonalbank
CH22 0077 4010 3578 6250 0
Es sind zur Zeit noch 175 Messer erhältlich.
Allegra Fuschina da Guarda Team
Ich bestelle bei Euch das Käse-Drehmesser, nummeriert (1-200), und unterstütze damit den Bau Eurer neuen Schmiedewerkstatt mit Ausstellung, Seminarräumlichkeiten und Showschmiede.